Et tips til helga: Gulerodsmuffins!

Gulerodsmuffins

200 g blødt smør
200 g brun farin (ca. 3¼ dl)
3 æg
200 g hvedemel (ca. 3¼ dl)
2 tsk stødt kanel
2 tsk bagepulver
5 fintrevne gulerødder (ca. 300 g)
(75 g hakkede valnøddekerner) - er allergisk!
1½ dl rosiner

Flødeost-glasur
1-2 pk Philadelphia
4 tsk fintrevet citronskal
4 tsk friskpresset citronsaft
Ca. 1 dl flormelis
+ evt. lidt vand

Pynt

(hakkede valnøddekerner
fintrevet citronskal) - hos os blev det dino'er som pynt, da muffinserne blev bagt i anledning Noah's fødselsdag.

Pisk smør, farin og æg godt sammen. Bland hvedemel, kanel og bagepulver sammen og vend det i smørblandingen skiftevis med gulerødder, (valnøddekerner) og rosiner. Kom ca. ½ dl dej i hver muffinsform og bag kagerne midt i ovnen i ca. 15 min. ved 200° . En portion dej giver ca. 18 gulerodsmuffins.

 

Flødeost-glasur: Skær flødeosten i mindre stykker og rør den godt sammen med melis,(vand), citronskal og -saft. Smør "glasuren" på de kolde gulerodsmuffinser og pynt med ( valnøddekerner og revet citronskal), det du selv synes! Husk at komme meeeget glasur på muffinserne!

 

(tips: gulerødder kan erstattes af 300 g groftrevet squash.) - synes altså at det lyder lidt underligt..

Dere fikk rett og slett hele ramsa på dansk i dag. Håper det er ok! Spør hvis du lurer på noe! Jeg har dessverre ikke noe bilde å friste med, men jeg lover at de smaker helt fantastisk! Jeg er normalt ikke noen muffins-liker. Men disse elsker jeg!


Frister i steden for med disse skjønne muffinsene som vår favoritt "Tine" har laget til Noah!


 Edit; Kom til å friste meg selv med muffinsene! Så her kommer et bilde likevel :)





2 kommentarer

Astrid

13.mai.2011 kl.23:15

Hørtes skummelt godt ut ;D

veronikaliknes

30.mai.2011 kl.09:23

mm<3

Skriv en ny kommentar

Susanne

Susanne

23, Karmøy

Hei! Hyggelig at du har forvillet deg inn på min blogg! Det setter jeg stor pris på, og du må mer enn gjerne legge igjen et spor etter deg! Så litt om meg: Jeg bor sammen med den lille familien min, i herlige København. Jeg har vært hjemme med mini i et år, og går nå på fysioterapistudiet i Hillerød. Kjæresten min, studerer medisin. Vi har et par år igjen, og blir dermed boende her en stund til. Og vi klager ikke! Her på bloggen skriver jeg stort sett om meg og familien, livet i København, tanker og ting som skjer rundt meg! Enjoy

Norske blogger leser denne bloggen NÅ
bloglovin

Kategorier

Arkiv

hits